黑鲷鱼营养价值_黑鲷鱼 天天速看料

2023-05-29 11:04:46来源:互联网

1、葱烧糖醋鱼 原料/调料 鱼(鲈鱼、黑鲷皆可) 1尾(约600公克) 葱段 1/3杯 姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 酱油 1又2/3大匙 番茄酱 3大匙 香油 1/3大匙 糖 2/3大匙 水 2/3杯 制作流程 (1)将鱼洗净擦干,两面各划2〉3刀;葱洗净切斜段,大蒜、姜洗净切末。


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2、 (2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。

3、 (3)热油锅,将蒸好的鱼放入煎至两面呈金黄色,熟透后盛起装盘。

4、 (4)另起油锅,放入蒜末、姜末爆香。

5、 (5)加入调味料一起煮匀后,淋在煎好的鱼上。

6、 (6)将葱段撒在鱼身上即完成。

7、 白酒溜鱼片 原料: 鲷鱼350克,嫩姜2~3片,金香白葡萄酒1/2杯,高汤1/2杯,甜酒酿1大匙,盐少许,白胡椒粉1/2小匙,淀粉1大匙,食油2大匙。

8、 制法:鲷鱼切大片,用盐、白胡椒粉与1/2大匙淀粉腌30分钟入味,烧热2大匙油,过油捞起备用。

9、 2、嫩姜切成小菱形,用1大匙余油爆香,注入白葡萄酒,高汤与甜酒酿煮沸。

10、 3、将鱼片放入酒汁滚煮片刻,以调开的淀粉勾芡,即可趁热食用。

11、 鲷鱼豆腐汤 〖主料〗:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克 〖辅料〗:红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙 〖调料/腌料〗:糖、味精各1/8小匙 操 作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。

12、2.锅内入水。

13、3.1/3杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成。

14、若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

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