焦糖苹果猴面包食谱-世界微资讯

2023-02-18 13:55:00来源:太平洋礼物网

猴面包是一种深受喜爱的放纵经典,由一堆堆丰富的面团组成,这些面团有枕头感、柔软、粘糊糊、加了香料和糖。这种演绎以苹果袋为特色,在粘糊糊的焦糖褶皱之间变软并焦糖化。猴面包也是拉开式的,是最适合分享的早餐或甜点。


(相关资料图)

你需要的东西

3/4 杯 | 5.3 盎司 | 150克砂糖

3/4 包装杯 + 1 茶匙 | 6 盎司 | 170克淡红糖

1 汤匙肉桂粉

1 茶匙肉豆蔻粉

1/4 茶匙姜末

1/4 茶匙粗盐

2 磅 | 910 克冷藏酪乳饼干面团(或其他最喜欢的发酵面团)

1/2 杯 | 4 盎司 | 113 克无盐黄油,融化

2 个大烤苹果,去皮、去核并切成 1/2 英寸的骰子

1 杯 | 4.3 盎司 | 120克糖粉,过筛

1 -2 汤匙全脂牛奶

1/2 茶匙香草精

盐少许

步骤1

在一个 12 杯的大不粘锅上涂上大量油脂,然后将其放在烤盘上。搁置。

在一个中等大小的碗中,将糖、红糖、肉桂、肉豆蔻、生姜和盐搅拌均匀。

第2步

将面团放在撒了少许面粉的工作台上,分成 36 等份。用你的手把每一块都擀成一个小面团球。将球放在衬有不粘羊皮纸的烤盘上。

步骤 3

将面团球浸入融化的黄油中,然后将它们在加香料的糖混合物中滚动,直至涂好。

步骤4

将三分之一的糖衣面团球放入准备好的平底锅底部。撒上一半以上的苹果丁。在上面放上另外三分之一的面团球,然后放上最后一半的苹果。安排在剩余的面团球上,并在顶部添加任何剩余的糖黄油。

盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,大约1小时。同时,将烤箱预热至 350° 华氏度(180° 摄氏度)。

步骤 5

烘烤 35 至 40 分钟,或直至呈金黄色、香气扑鼻且焦糖开始冒泡。从烤箱中取出,让猴面包在平底锅中冷却 5 分钟,然后小心地将其取出并放在盘子上。

步骤 6

在小碗中搅拌糖粉、牛奶、香草和盐,直至光滑有光泽。将釉料倒在面包的顶部。

步骤 7

这款焦糖苹果猴面包最好在制作当天趁热食用。

它可以密封在密闭容器中,在黑暗的地方保存最多 2 天。上菜前重新加热。

标签: 焦糖苹果 三分之一 密闭容器 中等大小

今日热门
More
供应
返回顶部