世界资讯:怎样煮小龙虾红油底料_怎样煮小龙虾

2023-04-22 17:14:22来源:互联网

1、主料:小龙虾500克,啤酒一听方法/步骤葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。

2、小龙虾倒入清水中,加盐和香油,养半天让小龙虾吐脏,用牙刷刷干净。


(相关资料图)

3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出肠线。

4、锅置火上适量油烧热,爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。

5、加入2勺郫县豆瓣酱,改小火炒出红油。

6、转大火将沥水的小龙虾倒入锅中,快速翻炒。

7、待小龙虾变成火红色,烹入1勺白酒翻炒均匀。

8、调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺,翻炒几下。

9、倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。

10、盖上盖子,改至中火焖烧。

11、焖烧至汤汁剩1/3时,改至大火收汁即可。

12、注意事项小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净,头部的须要剪掉。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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