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柚子的果胶可降低低密度脂蛋白水平,并减少动脉粥样硬化;柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,从而减少血栓的形成,对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用;而且其含钾高钠低,适合患有心脑血管病及肾病患者(肾功能不全伴高钾血症者禁食)食用。
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